Culinaire Nieuwsbrief editie 31/2015   
« Terug naar het overzicht
Shiitake
Shiitakes zijn eetbare paddenstoelen. Ze worden veel gebruikt in de Aziatische keuken. In China en Japan komt hij in de natuur in bossen op dood eikenhout voor, maar voor de consumptie in Nederland worden ze speciaal gekweekt. En wie het leuk vindt, er zijn speciale kweeksetjes verkrijgbaar om ze ook thuis zelf te kweken. Shiitake is namelijk een van de duurdere paddenstoelen die je in de winkel kunt kopen. Het is naast de champignon de meest gekweekte paddenstoel ter wereld. 
Lees het hele artikel ‘Shiitake’


Kalfsvlees
Kalfsvlees is mals en heeft een fijne smaak. Het vlees is niet altijd even goed verkrijgbaar in de supermarkt. Soms moet je er speciaal voor naar de slager. Het zachte vlees van kalf vraagt om toevoeging van lichte sauzen en niet al te sterke, overheersende kruiden. Kalfsvlees is mager, het heeft een laag vetgehalte. De bereidingstijd is over het algemeen kort. Er zijn verschillende soorten kalfsvlees verkrijgbaar. 
Lees het hele artikel ‘Kalfsvlees’


De lekkerste recepten van deze week
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!

      Copyright NewEgo B.V. 2009 - 2021 - KvK : 50069470 - BTW : 8227.151.32.B01
      Privacy verklaring - Algemene Voorwaarden