|
 | Culinaire Nieuwsbrief editie 14/2015 |
 |
« Terug naar het overzicht
 In deze culinaire nieuwsbrief wijden we niet teveel uit over de eieren en het paasbrood om andere traditionele eetgewoonten ook eens nader te bekijken. Zo is de Judaskrakeling een minder bekende lekkernij met Pasen. De krakeling symboliseert met haar vorm de eeuwigheid want zij laat geen begin en geen einde zien. De vorm van de krakeling staat tevens symbool voor de cyclus van de natuur en in vroegere tijden werd de krakeling nog wel eens afgebeeld als strop voor koning Winter om de komst van de lente te bespoedigen. Lees het hele artikel ‘Traditionele paasgerechten’
  Welk vlees past nu precies bij Pasen? Je zou kunnen denken aan lamsvlees, kip, kalfsvlees. Maar eigenlijk zou op Aswoensdag en Goede Vrijdag helemaal geen vlees gegeten moeten worden. Katholieken eten vis op vrijdag. In de Goede week wordt gedacht aan het feit dat Jezus aan het kruis stierf. Waarom dat een Goede week wordt genoemd? Omdat men het goede leven van Jezus wil herdenken en niet zijn sterven. Vasten hoort bij het christen zijn. Lees het hele artikel ‘Een Paasdag zonder vlees?’
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!
- Merengue basis
Met eiwit,kristalsuiker,maizena
- Chocolade chip cookies
Met bloem,pure chocolade,rietsuiker
- Volkoren hartige taart deeg
Met volkoren meel,boter,ei
- Shoarma panini
Met hamlappen,shoarma kruidenmix,afbak paninis
- Spinazie uit de kom
Met verse pasta,spinazie,mascarpone
- Roomkaas-amandelrol voor buffet
Met roomkaas,amandelen,pijnboompitten
- Gebakken peer-camemberttosti
Met camembert,peer,stokbrood
- Tobleronepudding
Met Toblerone chocolade,kookpudding chocolade,slagroom
- Tiramisu uit een glaasje
Met oploskoffie,lange vingers,mascarpone
- Amandel sinaasappel koekjes
Met amandelspijs,sinaasappel,ei
| - Sabayon met aardbeien en meringue
Met meringues,eidooiers,aardbeien
- Pompoen, kastanjes en vanilleroom
Met pompoen,tamme kastanjes,slagroom
- Sandwiches van roomboterkoekjes
Met bloem,roomboter,roomkaas
- Kletskopjes met ijs
Met bloem,suikersiroop,yoghurt roomijs
- Knolselderijsoep
Met knolselderij,ui,room
- Kaasdip met rode wijn
Met camembert,knoflook,rode wijn
- Salade van aardbeien en kip
Met aardbeien,gerookte kipfilet,mihoen
- Snel klaar boeuf bourguignon
Met biefstuk,varkenshaas,ontbijtspek
- Boeren volkoren brood
Met volkorenmeel,gist,boter
- Kaneel Nutella Cake
Met zelfrijzend bakmeel,Nutella,eieren
|
|
| |
