Culinaire Nieuwsbrief editie 26/2014   
« Terug naar het overzicht
Prei
Prei is het hele jaar door verkrijgbaar. Wist je dat er winterprei, herfstprei en zomerprei is? Winterprei is dikker en steviger. Ze kleurt grijsgroen tot blauwgroen. Zomerprei en herfstprei hebben een dunnere, slankere vorm. Het blad van deze soorten is geelgroen en heeft een fijne structuur. De laatste twee soorten zijn minder lang houdbaar. Prei komt gewoon uit Nederland, uit de volle grond en niet uit de kas. Dat maakt het een duurzame groente. Noord-Brabant en Limburg zijn de belangrijkste teeltgebieden.
Lees het hele artikel ‘Prei’


Zomergroente
In de zomer lijken we meer groente te willen eten dan in koudere dagen. Het stamt eigenlijk nog een beetje uit vroegere tijden, waarin we in de zomer minder koolhydraten en vetten nodig hadden om gezond en sterk te blijven. In de winter had je vooral vlees en stevige maaltijden nodig om je lichaam op temperatuur te houden. Tegenwoordig hoeft dat allemaal niet meer en is dat ook allemaal niet meer zo belangrijk. Toch is dat sentiment wel gebleven. In de zomer kiezen we voor vrolijke, frisse groenten. Het liefst niet voor groenten die ons doen denken aan de winter.
Lees het hele artikel ‘Zomergroente’


De lekkerste recepten van deze week
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!

Copyright NewEgo B.V. 2009 - 2021 - KvK : 50069470 - BTW : 8227.151.32.B01
Privacy verklaring - Algemene Voorwaarden