|
 | Culinaire Nieuwsbrief editie 02/2014 |
 |
« Terug naar het overzicht
De nieuwe Scandinavische keuken (de Nordic Cuisine) presenteert lokale producten, vaak gecombineerd met zuivel en vers fruit. Het is een no-nonsense keuken, waarin producten zonder overbodige vertoon op tafel worden gezet. Dat betekent dat er zo min mogelijk aan het product wordt gesleuteld. De ingrediënten blijven duidelijk herkenbaar en veel producten worden rauw gegeten. De manier van bereiden en presenteren, sluit goed aan bij onze huidige levensstijl: licht, budgettair verantwoord en, heel belangrijk: zo duurzaam mogelijk.
Lees het hele artikel ‘Scandinavisch eten’
 
Stevige winterkost wordt door velen gezien als echte dikmakers. Toch is de wintergroente juist heel erg gezond en voedzaam voor koude, winterse dagen. Typische wintergroenten als koolsoorten, zuurkool, wortels en knollen zitten bomvol vitamines. Je kunt zelfs stellen dat wintergroenten gezonder zijn dat zomerse groenten. Wist je bijvoorbeeld dat in een portie (200 gram) spruitjes net zoveel vitamine C zit als in 2 sinaasappels?
Lees het hele artikel ‘Winterkost’
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!
- Tagliatelle met garnalen en rucola
Met tagliatelle,garnalen,rucola
- Broccoliquiche
Met bladerdeeg,broccoli,kipfilet
- Courgette schotel met ham en kaas
Met spaghetti,courgettes,hamreepjes
- Andijvie stampot compleet
Met aardappelen,gehakt,andijvie
- Roerbak broccoli
Met broccoli,ui,knoflook
- Roerbak bloemkool
Met bloemkool,ui,knoflook
- Kipfilet in masala
Met kipfilet,masala,knoflook
- Ingemaakt zuur
Met azijn,komkommer,ui
- Roerbak snijboontjes
Met ui,snijbonen,knoflook
- Bietensalade
Met komkommer,bietjes,sla
| - Kaaskoekjes met ham
Met bloem,eieren,kaas
- VERBORGEN EITJES
Met kwarteleitjes,rundergehakt,crème fraîche
- Gevulde minipita's voor high tea
Met beenham,kerstomaatjes,minipitas
- Volkorencake met tuttifrutti
Met
- Griekse maaltijdsalade
Met komkommer,ui,paprika
- Spinazie-geitenkaas quiche
Met cherrytomaatjes,spinazie,geitenkaas
- Mijn Tiramisutaart
Met bloem,eieren,mascarpone
- Yoghurttaart met passievruchten
Met eieren,suiker,yoghurt
- Staphorster knieperties
Met boter,bloem,suiker
- Aardappeltaartje met kaas
Met aardappelen,sjalotjes,kaas
|
|
| |
