|
 | Culinaire Nieuwsbrief editie 49/2013 |
 |
« Terug naar het overzicht
 In feite kun je voor gourmet- en steengrillen hetzelfde vlees gebruiken. Voor fondue is niet alles geschikt, bijvoorbeeld het vlees van een speklapje. Om te fonduen, snijd je het vlees in blokjes of je draait van gehakt vlees bolletjes of rolletjes. Voor de gourmet of steengrill wordt het vlees over het algemeen in platte, dunne stukjes gesneden. Lees het hele artikel ‘Gourmet- en fonduevlees’
  De feestdagen staan weer voor de deur en als je mensen uitnodigt voor een borrel, wil je wellicht extra aandacht besteden aan de borrelhapjes ofwel het bittergarnituur. Of je het nu borrelhapjes of bittergarnituur noemt, het is hetzelfde en het betreft bij beide benamingen warme en/of koude hapjes die een drankje begeleiden. De hapjes moeten daarbij zo klein zijn dat ze in één of twee hapjes gegeten kunnen worden. Lees het hele artikel ‘Borrelhapjes’
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!
- Bloedworst met appelmoes
Met bloedworst,appels,boter
- Paprika-gehaktschotel
Met gehakt half-om-half,paprikas,rijst
- Tarte tatin van appel met bacon
Met appels,bacon,rucola
- Perzik-roomkaaswrap
Met wraps,mascapone,perzik blik
- Gerookte zalmsandwich
Met gerookte zalm,mascarpone,witbrood
- Komkommersandwich
Met komkommer,roomkaas,witbrood
- Saus a l’ orange
Met sinaasappels,Grand Marnier,bouillon gevogelte
- Tomatenbrood met kaas
Met mix witbrood,zongedroogde tomaten,tomatenpuree
- BLT- sandwich
Met ontbijtspek,tomaten,zure room
- Groene pesto
Met basilicum,pijnboompitten,Parmenzaanse kaas
| - Erwtensoep met harde worst
Met spliterwten,harde worst,rookworst
- Bananen aardbeien smoothie
Met bananen,aarbeien,Griekse yoghurt
- Geitenkaas tosti
Met witbrood,geitenkaas,honing
- Wraps varieté
Met wraps,roomkaas,rucola
- Wentelteefjes
Met eieren,witbrood,melk
- Oven preischotel
Met prei,gehakt,aardappelpuree
- Texaanse bonenschotel
Met gehakt,witte bonen in tomatensaus pot,mais blik
- Zalm-avocadotaartjes
Met zalmfilets,avocado,komkommer
- Pepernotencrumble
Met appels,pepernoten,boter
- Bloemkoolgratin met boerenworst
Met boerenworst,bloemkool,aardappelen
|
|
| |
