Culinaire Nieuwsbrief editie 35/2013   

Een van de bekendste Italiaanse wijnen is de mooie rode wijn Chianti, te koop in een prachtige fles in een rieten mand. Chianti is de naam van het wijngebied waar deze wijn vandaan komt. Het ligt in de Toscane, ten zuiden van de stad Florence. Chianti had oorspronkelijk helemaal geen goede reputatie. Het zou goedkope slobberwijn zijn. Maar dat is in de loop der jaren wel veranderd. De kwaliteit van de wijn voldoet tegenwoordig aan zware eisen en als er DOCG Chianti Superiore op het etiket van de fles staat, weet je dat je een verrassend goede (dure) kwaliteitswijn in handen hebt.
Lees het hele artikel ‘Chianti’

We weten het allemaal, we zouden dagelijks minimaal twee ons groente en twee stuks fruit moeten eten. Maar wat is nu eigenlijk precies het verschil tussen groente en fruit? Het blijkt nog een lastige vraag, want je kunt voor het antwoord verschillende antwoorden krijgen. Vanuit de tuinbouw wordt gekeken naar de soort plant welke de groente of fruit voortbrengt. Is het een kruidachtige plant, dan noemt men het groente. Is het een houtachtige plant, dan is het fruit. Maar hier zijn ook uitzonderingen. Bijvoorbeeld de aardbei, deze vrucht groeit aan een kruidachtige plant, maar behoort tot het fruit. En dat geldt ook voor de banaan.
Lees het hele artikel ‘Het verschil tussen groente en fruit ’