Culinaire Nieuwsbrief editie 28/2013   

In de zomer is de watermeloen een heerlijke en gezonde dorstlesser. Een watermeloen bestaat voor 95 procent uit water, maar toch zit het vruchtvlees boordevol vitamines en mineralen. Omdat watermeloenen haast alleen nog maar uit tropische en subtropische landen worden aangevoerd (een heel klein deel komt uit Nederlandse kassen), kun je ze zo goed als het hele jaar wel kopen. Maar er gaat niets boven het eten van de watermeloen als het zomer is. In de maanden juli en augustus is het fruit dan ook volop verkrijgbaar.
Lees het hele artikel ‘Watermeloen, gezond en lekker’

Wie graag en vaak naar Italië op vakantie gaat, en daarbij vooral de zuidelijke streken bezoekt, bijvoorbeeld ronde de golf van Napels, de Amalfi kust en het eiland Capri, kent het drankje Limoncello vast wel. Het is een geel gekleurde Italiaanse likeur. Men drinkt het er na de maaltijd, zoals men dat op andere plekken met Grappa of Sambuca doet. Traditioneel komt Limoncello uit de genoemde streken, maar hij wordt ook gedronken op andere plaatsen in Sicilië, Frankrijk en Spanje. Het likeurtje wordt gemaakt van de citroenen uit de omgeving van Sorrento. Het zijn de beste citroenen van Italië en ze zijn beschermd. Alleen de likeur die van deze citroenen is gemaakt, mag de naam Liquore di Limone di Sorrento (P.G.I.) dragen.
Lees het hele artikel ‘Limoncello’