|
 | Culinaire Nieuwsbrief editie 25/2013 |
 |
« Terug naar het overzicht
 Zaden hebben een gezonde voedingswaarde. Ze leveren vezels, selenium, vitamine E, eiwitten, zink en ijzer. Omdat deze geconcentreerd zijn in vetten en oliën, is het raadzaam ze in beperkte mate te eten. Zo is sesamzaad een grote leverancier van fosfor. Het bevat 35 procent eiwit en is rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren. De zwarte (of wilde) sesam is daarbij nog rijk aan mineralen. Fosfor heeft een gunstige invloed op hersenen en zenuwen. Een tekort heeft vergeetachtigheid en prikkelbaarheid tot gevolg. Sesamzaad wordt veel gebruikt in Aziatische gerechten. Lees het hele artikel ‘Gezonde zaden’
  Niet iedereen eet het ontbijt zoals wij Nederlanders dat gewend zijn. Als je een vakantie hebt geboekt naar Turkije of Marokko, zul je er misschien niet zoveel van merken. Hotels hebben het ontbijt wereldwijd wel een beetje op de Europeaanse manier afgestemd. Maar als je in de huiskamer van een Turks of Marokkaans gezin zou mogen kijken, dan zul je toch wel wat andere gebruiken zien. Lees het hele artikel ‘Ontbijten in een ander land’
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!
- Kalkoenfilets met tutti-frutti
Met kalkoenfilet,tutti-frutti,port
- American cheeseburger
Met hamburgers,jong belegen kaas,sesambolletjes
- Goulash à la Babette
Met doorregen runderlappen,spekreepjes,rode paprikas
- Saté ajam ubud (gekruide kipsaté)
Met kipfilet,ketjap manis,sambal manis
- Rosbief uit de oven met muntsaus
Met rosbief,munt,zure room
- Bananen pannekoeken
Met bananen,bloem,melk
- Meloensalade
Met watermeloen,munt,rode peper
- Gekruide kip
Met kipfilet,cajunkruiden,honing
- Cordonbleu van kipschnitzels
Met kipschnitzels,belegen kaas,achterham
- Bolognese vleessaus
Met rundergehakt,ontbijtspek,vleesbouillon
| - Broodje appelkaneel
Met broodmix,appels,kaneel
- Kipvlees met knapperige groenten
Met kippenvleugeltjes,broccoli,bloemkool
- Gezonde salade
Met ananas,paprika,tomaten
- Kip curry salade ( koud )
Met braadkip,eieren,currysaus
- Koude currysaus
Met curry poeder,Dijon mosterd,mayonaise
- Bosuitjes saus
Met bosuitjes,zure room,citroen
- Black spicy sauce
Met sojasaus,worcestersaus,oestersaus
- Pizza deeg (basis)
Met bloem,gist,melk
- Kacang goreng (gebakken pinda’s)
Met pindas,sjalotten,knoflook
- Kleine bramensoufflés
Met bramen,eiwitten,eidooiers
|
|
| |
