|
 | Culinaire Nieuwsbrief editie 22/2013 |
 |
« Terug naar het overzicht
 Waar de pizza nu echt oorspronkelijk vandaan komt, is niet bekend. In de 16e eeuw maakten we kennis met de tomaat. Deze kwam uit Mexico. De tomaat vormde al snel een populaire combinatie met pasta. In de 18e eeuw werden er pizza's gemaakt zoals wij ze nu kennen. In Napels werden de eerste pizza's verkocht. Rond 1810 verschenen de eerste pizzeria's. Zelf pizza bakken is eenvoudig. Je kunt de pizza in elke oven bakken. Een zelfgemaakte pizza smaakt vaak vele malen beter dan de kant-en-klare voorverpakte pizza uit de supermarkt. Lees het hele artikel ‘Zelf pizza bakken’
  De Nederlandse venkel ligt vanaf eind mei tot november in de schappen van de supermarkt en groenteboer. Sinds 1979 wordt venkel ook in Nederland geteeld. Buiten deze maanden om is venkel beperkt verkrijgbaar. Venkel doet het in principe goed op Hollandse bodem, hoewel erg natte zomers funest kunnen zijn voor de oogst. In Nederland worden extra controles gehouden op de teelt. Zo worden regelmatig onderzoeken gedaan naar de kwaliteit van de grond. Lees het hele artikel ‘Venkel’
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!
- Witte asperges met cordonbleu
Met asperges,achterham,raclette kaas
- Snell chocolademousse
Met chocolade,room,suiker
- Knoflook broccoli met garnalen
Met broccoli,garnalen,Worcestershire saus
- Kaneeltwists
Met bladerdeeg,ei,kaneel
- Mokkacupcakes
Met suiker,eieren,oploskoffie
- Walnotentapenade
Met koriander,knoflook,walnoten
- Bonte salade met kaassticks
Met kaas,puntpaprika,appels
- Vanilleijs met schuimbanaantjes
Met vanilleijs,bananenijs,bananen
- Bretonse Appeltaart
Met eieren,boter,appel
- Makkelijke vis in de koekenpan
Met pangasiusfilet,aardappelen,wortels en erwtjes
| - Amandelkoekjestriffle met frambozen
Met frambozen,kwark,cantuccini
- Aspergeschotel met knapperig spek
Met asperges,bacon,parmaham
- Varkensmedaillons met kruidensalade
Met varkensvlees,verse kruiden,witte wijnazijn
- Dadel met serranoham en geitenkaas
Met serranoham,dadels,geitenkaas
- Gemarineerde paprika
Met rode paprikas,kappertjes,tijm
- Boerensalade
Met tomaten,komkommer,paprika
- Tostada met preisalade met ei
Met prei,creme fraīche,stokbrood
- Tropische rijstsalade
Met rijst,tropische vruchtjes blik,gerookte kipfilet
- Borrelballetjes
Met gehakt half-om-half,chili con carne kruidenmix,paneermeel
- Hollandaise saus
Met hollandaise saus,asperge kookvocht,slagroom
|
|
| |
