Boerenkool is favoriet   
« Terug naar de nieuwsbrief
Het Productschap Tuinbouw (PT) is een platform voor de tuinbouwsector en de groensector. Deze sector bestaat uit ongeveer 30.000 ondernemingen uit de hele productie en afzetketen. Voor de tuinbouw gaat het dus om de telers, fabrikanten van verwerkte tuinbouwproducten, groothandelaren, veilingen en dergelijke. Het Productschap heeft eind 2011 een onderzoek gedaan onder consumenten naar de favoriete wintergroente. Maar liefst 82 procent van de deelnemers liet weten dat zij de groenten van het seizoen aten en vonden dit dan ook het lekkerst smaken. Als het buiten kouder wordt, stappen er al veel mensen over op winterkost. 37 Procent kiest uit de groente die in de schappen liggen en 27 procent koopt wat er in de aanbieding is.

Boerenkool is de favoriete wintergroente. Niet minder dan 30 procent van de ondervraagde consumenten stampt het liefst de groente met een aardappel. Boerenkoolstamppot staat op nummer 1 in de top 3 van meest gewaardeerde wintergerechten. Op de tweede plaats staat erwtensoep, gevolgd door hutspot, zuurkool- en andijviestamppot. Een kwart van de ondervraagden eet graag spruitjes. Van de deelnemers eten de ouderen (boven de 55 jaar) het liefst Hete Bliksem, een gerecht van aardappelen met appel of peer. De jongere ondervraagden eten als winterkost het liefst andijviestamppot. Telers hebben andere favorieten, bij hen is de favoriete wintergroente al jarenlang de winterpeen. Maar ook spruitjes en prei zijn in de tuinbouw favoriet. Toch worden deze groentesoorten minder verbouwd. Er is een lichte afname in het telen van alle soorten waarneembaar. Daarentegen worden boerenkool en knolselderij vergeleken met voorgaande jaren juist meer geteeld. Boerenkool eten we vooral in Nederland. Bijna alle geoogste boerenkool wordt in Nederland verkocht. We eten jaarlijks ongeveer een kilo boerenkool per persoon. Een te verwaarlozen percentage van de oogst wordt geëxporteerd naar België en Duitsland. Onze Hollandse spruitjes doen het beter in het buitenland. Van de wintergroente wordt tweederde van de in Nederland geteelde spuitjes uitgevoerd en dan vooral naar Duitsland. (Bron: Centraal Bureau voor de Statistiek).

Copyright NewEgo B.V. 2009 - 2021 - KvK : 50069470 - BTW : 8227.151.32.B01
Privacy verklaring - Algemene Voorwaarden