|
 | Culinaire Nieuwsbrief editie 30/2012 |
 |
« Terug naar het overzicht
 Met een sandwich bedoelt men doorgaans een dubbele boterham die belegd is met verschillende lagen beleg. De belegde boterham wordt diagonaal doorgesneden. De sandwich is bedacht in de 18e eeuw door de kok van een graaf van Sandwich, genaamd Montagu. Sandwich is de naam van een dorp in Engeland. De graafschap ontleende er zijn naam aan. De Club Sandwich zou voor het eerst op het menu staan van de exclusieve clubs van Amerika. De eerste Club Sandwich was een dubbeldekker sandwich (dus meerdere lagen brood voorzien van lagen beleg). Het zou voor het eerst geserveerd worden in 1894 in Saratoga Springs in het Saragota Club House. Lees het hele artikel ‘Club Sandwich’
  Het is ontzettend praktisch op de camping: ingeblikt vlees. In de supermarkt vind je een uitgebreid assortiment vlees in blik. Er kan van alles worden ingeblikt, van gehaktballen (in saus) tot boterhamworst. De inhoud van ingeblikt vlees is heel lang houdbaar en je hoeft het alleen maar op te warmen. Ideaal dus om mee te nemen in de camper. Over smaak valt te twisten, maar handig is het wel. Tegenwoordig zijn er overigens ook keurslagers die het vlees uit eigen slagerij en eigen bereiding voor je willen inblikken. Hoe gaat het inblikken nu eigenlijk in zijn werk? Lees het hele artikel ‘Ingeblikt vlees’
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!
- Zalmsalade met appel
Met gerookte zalm,appel,paturain
- Kip met sumac
Met kip,sumac,knoflook
- Worstebroodjes "the easy way"
Met knakworstjes,bladerdeeg,cheddar
- Hartige muffins voor buffet
Met zelfrijzend bakmeel,melk,kaas
- Biefstuk met kaas en ei
Met biefstuk,kaas,eieren
- Carbonara, macaroni met ham en kaas
Met fussilipasta,ham,kaas
- Chipolata pudding
Met melk,eieren,slagroom
- Creme au Mocca / Mocca-creme
Met roomboter,poedersuiker,oploskoffie
- Hete bliksen variant met peer
Met aardappelen,peren,sjalotjes
- Komkommersalade met zalm
Met komkommer,zalmfilet,dille
| - Kip met ananas en peultjes
Met kipfilet,ananas,peultjes
- Carameltruffels
Met oploskoffie,chocolade,suiker
- Kalkoen met peultjes en pandanrijst
Met kalkoenfilet,peultjes,pandanrijst
- Gevulde forel met amandelsaus
Met forellen,spinazie,slagroom
- Eend met fruitrijst
Met eendenborstfilet,steranijs,rietsuiker
- Bokkenpootjes
Met amandelpoeder,chocolade,room
- Banketbakkersroom (anders)
Met melk,suiker,vanillestokje
- Grove huzarensalade
Met eieren,aardappelen,augurken
- Wraps met omelet en gerookte zalm
Met eieren,gerookte zalm,spinazie
- Gegratineerde venkel
Met venkelknollen,knoflook,ras el hanout
|
|
| |
