|
 | Culinaire Nieuwsbrief editie 20/2012 |
 |
« Terug naar het overzicht
 Soms heb je wel eens prachtige dagen in de meimaand. Dat zijn dagen dat je voorzichtig de barbecue te voorschijn kunt halen. Kies dit keer voor vis. Geroosterde vis is lekker en mager en dat past precies in het plaatje van de lente. En mocht het toch gaan regenen, dan kun je ook binnen grillen op een elektrische grill, de grill in de oven of in een grillpan. Lees het hele artikel ‘Vis grillen’
  Hoewel de aardappel nog wel veel wordt verorberd als patat, wordt ze steeds minder gegeten bij de hoofdmaaltijd. Dat is eigenlijk jammer, want je kunt veel doen met aardappels. De aardappel bevat ruwvezel en werkt daarmee bevorderend op de spijsvertering. Er zijn veel verschillende soorten. Elke periode heeft een andere aardappel. Zo verschijnen op dit moment de eerste Malta's, de eerste nieuwe aardappelen uit landen rond de Middellandse Zee. De Eigenheimer wordt half juni verkocht en de Bintjes vanaf juli. Lees het hele artikel ‘De aardappel’
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!
- Gekruide sardines
Met sardines,knoflook,citroen
- Garnalen met salsa
Met garnalen,ansjovisfilets,basilicum
- Bananenmuffins
Met bananen,bloem,boter
- Roompudding met rabarbercompote
Met rabarber,appelsap,slagroom
- Lemon basil chicken pasta
Met penne,kipfilet,basilicum
- Rainbow cupcakes
Met boerencakemeel,eieren,boter
- Australische cake
Met zelfrijzend bakmeel,rozijnen,basterdsuiker
- Kruidige kipcurry
Met rode peper,kipfilet,kokosmelk
- Varkenshaas met paddestoelenroomsaus
Met varkenshaas,rode wijn,antharellen
- Garnalen in kerriesaus
Met garnalen,kokosroom,kerriepoeder
| - Nasi goeriah (Geurige kokosrijst)
Met rijst,kokosmelk,kruidnagel
- Gele rijst met groenten
Met rode linzen,rijst,kruidenbouillon
- Kerrierijst met linzen
Met linzen,bruine rijst,yoghurt
- Pilao (gekruide bouillonrijst)
Met rijst,kippenbouillon,garam masala
- Kaha bath (Gele rijst)
Met rijst,kardemom,kurkuma
- Bloemkool bhaji
Met bloemkool,garam masala,groene pepers
- Indiase bhara van zoete aardappel
Met zoete aardappel,kikkererwtenmeel,cayennepeper
- Indiase kabeljauwfilet uit de oven
Met kabeljauwfilet,kokosmelk,amandelen
- Kabeljauw op Indiase wijze
Met kabeljauw,kerriepoeder,kokosnoot
- Hot curry (vis)
Met visfilet,knoflook,chilipepers
|
|
| |
