|
 | Culinaire Nieuwsbrief editie 01/2012 |
 |
« Terug naar het overzicht
 Als het buiten guur en koud is, smaakt de winterse ovenschotel extra lekker. Vul hem goed met winterse groenten. Welke groente je nu van het seizoen ook kiest, ze smaken allen heerlijk als je ze tegelijk en langzaam bereid in de oven. De smaak van de groente en overige ingrediënten krijgen tijdens het warmteproces alle tijd om op elkaar in te werken. Gebruik naast een groente met een stevige smaak bij voorkeur een vlees of vissoort met een neutrale smaak (kip of tilapia). Lees het hele artikel ‘Winterse ovenschotels’
  De vacuüm verpakte rookworst is een handig product om in huis te hebben. Het is een goedkope vleessoort, je kunt hem langere tijd bewaren en als je een keer stevige trek hebt, serveer je hem op een broodje (met zuurkool). Wij Nederlanders eten hem graag bij traditionele stamppotten zoals de zuurkool- of boerenkoolstamppot of bij de erwtensoep. Maar je kunt er eigenlijk veel meer kanten mee op. Lees het hele artikel ‘Rookworst’
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!
- Indonesische varkenshaas
Met varkenshaas,chilipepers,knoflook
- Kippenreepjes met groene pepersaus
Met kipfilet,groene peper,whisky
- Indonesische pasteitjes
Met half-om-halfgehakt,bloem,spitskool
- Indonesische pasteitjes
Met bloem,rundergehakt,wortels
- Indonesische rundvleesstoofpot
Met runderriblappen,Spaanse peper,ketjap manis
- Papaya fruitsalade
Met papaya,ananas,sinaasappels
- Wintersalade met varkensfilet
Met varkensfilet,walnoten,little gem
- Bladerdeeghapjes met kaasspread
Met bladerdeeg,feta,kruidenkaas
- Broccolisoep met croutons
Met broccoli,groentebouillon,creme fraiche
- Kipfilet met appelvulling
Met kipfilet,appel,rozijnen
| - Appeltaartje met brie en noten
Met appels,brie,hazelnoten
- Champagnepunch met vers fruit
Met droge witte wijn, sect,citroen,kiwi, ananas
- Ananasprosecco met nieuwjaarsflapjes
Met ananas,bladerdeeg,prosecco
- Roomsoep met gerookte zalm
Met gerookte ham,visbouillon,slagroom
- Zelf zelfrijzend bakmeel maken
Met bloem,bakpoeder,zout
- Tonijn met mangosalade en citroen
Met tonijn,mango,citroen
- Zalm spiesen
Met zalmfilet,gamba's,courgette
- Vegetarische groentespiesen
Met paprika,aubergine,courgette
- Sandwichrolletjes
Met basilicum, roomkaas,paprika,koriander, avocado
- Lamsvlees anders
Met lamsvlees,runderbouillon,rozemarijn
|
|
| |
