Culinaire Nieuwsbrief editie 30/2011   
« Terug naar het overzicht
Turkse kebab
De Turkse keuken is steeds gewoner in Nederland geworden. Misschien komt dat omdat we Turkije steeds meer bezoeken tijdens onze vakantie. Op vakantie gaan naar Turkije is de laatste jaren erg populair geworden omdat de vliegreizen en hotelkosten nog steeds in verhouding met andere landen nog erg aantrekkelijk zijn. Het weer is er altijd goed, er zijn zandstranden en het eten is er erg lekker. De Turken eten erg gezond. Ze eten veel fruit en groenten. Het vlees wordt er gegrild. Het bekendste gerecht uit Turkije is de sis kebab. Er zijn talloze variaties op deze vleesspies. In feite betekent sis kebab dan ook letterlijk vertaald: vlees op een stokje.
Lees het hele artikel ‘Turkse kebab’


Salade anders
In de zomer eten we veel salade. Meestal komen we niet verder dan klassieke salades zoals de Salade Ceasar (sla met tomaat, ei en croutons), of de komkommer- of tomatensalade. Het zijn typische Hollandse salades en er is helemaal niets mis mee. Toch wil het oog en de maag variatie en waarom kijken we dan de kunst van het maken van salades niet af van andere landen? Bij geroosterd vlees smaakt de Griekse tzaziki verrukkelijk. Het is een mix van komkommer, yoghurt, munt en knoflook. Je kunt hem heel fijn als saus maken, maar als je de komkommer het overwicht geeft, is het een hele smaakvolle salade. Heerlijk bij geroosterd vlees en rijst. Wat dacht je van een Turkse uiensalade. Hiervoor heb je grote uien nodig. Je snijdt ze in hele dunne plakken en je laat er zout op intrekken. Snijd dan stevige grote tomaten in dunne plakken. De verhouding is twee uien, op één grote tomaat. Doe deze voorzichtig bij de uien en mix ze door elkaar. Op smaak brengen met olijfolie, azijn en peterselie. De smaken moeten goed in elkaar trekken, dus je moet deze salade een uur voor het serveren maken. Het past prima bij de Turkse kebab.
Lees het hele artikel ‘Salade anders’


De lekkerste recepten van deze week
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!

Copyright NewEgo B.V. 2009 - 2021 - KvK : 50069470 - BTW : 8227.151.32.B01
Privacy verklaring - Algemene Voorwaarden