Culinaire Nieuwsbrief editie 16/2011   
« Terug naar het overzicht
Buitenlandse Paaslekkernijen
Het paasweekend is een weekend van lekker uitslapen, uitgebreid brunchen, een heerlijke wandeling maken en de kinderen naar eieren laten zoeken. Niks mis mee, maar je kunt het dit jaar op een andere manier aanpakken. Geef er eens een buitenlands tintje aan door gebruik te maken van de traditionele Paasgerechten uit Rusland, Griekenland, Frankrijk of Engeland. De feestmaaltijden uit de Russische keuken zijn kleurrijk en bombastisch. Rusland viert al eeuwen Pasen met Koelitsj, een paasbrood met veel gedroogde en gekonfijte vruchten. Daarnaast is de Pashka een pudding die niet mag ontbreken. De eieren worden in een rood verfbad gedompeld. Pasen wordt in veel Russische gezinnen al een week van tevoren gevierd met pannenkoeken. De hele week voor het Pasen eet men er blini's, Russische pannenkoeken. Ze worden belegd met zowel zoet (jam) als hartig (kaviaar, zalm) beleg.
Lees het hele artikel ‘Buitenlandse Paaslekkernijen’


Zoete broodjes bakken
Het hoort een beetje bij Pasen, een uitgebreide brunch met veel eiergerechten en zoete broodjes mogen niet op de ontbijttafel ontbreken. Nu heeft ieder land een eigen recept voor zoet brood. In Nederland is het zoetste brood onbetwist de Duivenkater, een feestbrood dat al in vroegere tijden werd geserveerd rond Pasen. Men kent het brood vooral in de kop van Noord-Holland in de Zaanstreek. In Noord-Holland is de Duivenkater een traditioneel brood wat echt niet mag ontbreken met Pasen. De zoete smaak in het brood ontstaat door het gebruik van (verwarmde) roomboter, citroenschil en melk. In de Zaanstreek eten ze hem het liefst als het brood al enige dagen oud is. Men snijdt er dunne plakken van die worden bestreken met een dikke laag roomboter. Jam is er ook verrukkelijk op.
Lees het hele artikel ‘Zoete broodjes bakken’


De lekkerste recepten van deze week
Ook deze week weer de lekkerste recepten op een rijtje!

Copyright NewEgo B.V. 2009 - 2021 - KvK : 50069470 - BTW : 8227.151.32.B01
Privacy verklaring - Algemene Voorwaarden