Culinaire Nieuwsbrief editie 47/2010   

In Noord-Italië hadden ze het vroeger niet rijk. De mensen die geen geld hadden om brood te kopen, voedden zich met een puree uit maïsmeel en water: la polenta. Inmiddels is het een zeer populair gerecht in Italië en het is erg trendy het je gasten voor te zetten. Polenta kun je in de supermarkt kopen. Je moet dit product zoeken tussen de rijst en de pasta. Deze polenta is snel klaar te maken, want je hoeft hem alleen even te koken of op te warmen. Echte polenta maak je zelf. Je hebt een diepe pan met een dikke bodem nodig. Voor het roeren gebruik je bij voorkeur een houten pollepel.
Lees het hele artikel ‘Polenta: lekker herfst en wintergerecht’

De feestmaand komt er binnenkort aan en veel mensen slaan alvast een voorraad wijn in. Waar koop je lekkere wijn? Sommige mensen vinden dat je een voor goede fles wijn beter naar de wijnspeciaalzaak kunt gaan. In de supermarkt wordt het aanbod in wijnen echter ook steeds groter. Bijna alle supermarkten helpen de klant een handje door de wijnen te categoriseren naar smaakprofiel (van heel zoet naar zeer droog). In de Wijnalmanak 2010 staat Albert Heijn op de eerste plaats als beste wijnsupermarkt. Je koopt er al een lekker flesje wijn voor nog geen 5 euro.
Lees het hele artikel ‘Wijn kopen’