Culinaire Nieuwsbrief editie 28/2010   

In de zomer is er een enorm aanbod aan fruit. In de overige seizoenen zijn de schappen bij de groenteboer vooral gevuld met verschillende soorten groenten, maar in de zomer lonken vooral de prachtige kleuren van de aardbeien, peren, bessen, kruisbessen, meloenen, abrikozen, perziken, kersen, rode bessen, citroenen en kiwi's. Het zomerfruit is heel gezond en lekker fris op warme dagen. Je kunt dit fruit meestal gewoon lekker uit de hand opeten. Daarnaast kun je heel veel leuke dingen doen met fruit. Alle soorten bessen zijn bijvoorbeeld erg geschikt voor het maken van jam, sap of een saus voor over het dessert.
Lees het hele artikel ‘Creatief met zomerfruit’

Steeds meer mensen kiezen voor maaltijden zonder vlees of vis. Je hoeft niet helemaal op de vegetarische toer te gaan. Je kunt ook kiezen om één of twee keer per week een vegetarische maaltijd op tafel te zetten. Vegetarische maaltijden kunnen zeer voedzaam zijn, mits goed samengesteld. Je kunt verschillende redenen bedenken waarom je minder vlees zou eten. Je kunt het uit respect voor het dier doen of omdat simpelweg omdat het financieel voordeel oplevert. Ook zijn er mensen die uit een geloofsovertuiging geen bepaalde soort vlees eten. Welke reden je ook hebt, het is beslist gezond om eens een dagje het vlees te laten voor wat het is.
Lees het hele artikel ‘Vegetarisch koken’