De Caribische zon op je bord   
« Terug naar de nieuwsbrief
Of de zon nu buiten schijnt of niet, binnen doet hij het wel. Op je bord nog wel, als je een gerecht uit de Caribische keuken maakt. Een typische Caribische maaltijd bestaat uit exotisch gekleurde producten. Bananen, kokos(noten), suikerriet en limoenen zijn typische producten uit dit zonovergoten gebied. Natuurlijk mag een gegrild visje niet op je bord ontbreken. De Caribische keuken bestaat uit traditionele gerechten die zijn voortgekomen uit de verscheidenheid aan culturen, tradities en inheemse invloeden. Uit het slaventijdperk is het gebruik van goedkope producten als bonen, kabeljauw, kip, rijst en erwten regelmatig in diverse maaltijden terug te vinden.

De Caribische keuken bevat gerechten uit onder andere Guyana, Trinidad, Martinique, Suriname en Jamaica. De vruchten zijn exotisch van geur en kleur. Maar niet alleen het fruit geeft de kleur, ook specerijen als kerrie, nootmuskaat en pepertjes. Veel gerechten zijn dan ook behoorlijk pittig gekruid. In de Cariben  ontbijt men stevig. Denk aan gebakken eieren met spek (invloed van de Engelsen), bananenpap of gebakken banaan. Maar gewoon vers fruit mag ook. De lunch bestaat vaak uit soep. Pompoensoep wordt veel gemaakt. Daarna wordt de lunch voortgezet met kip. Vis of vlees en locale groenten (boontjes, spinazie), rijst of aardappelen. Er moet wel saus bij. De saus bestaat uit een basis van kokosmelk met pittige kruiden. Je neemt veel saus op je bord, dus niet te zuinig daarmee. Typisch Caribisch is ook het geroosterd vlees met rijst en erwtjes. Ook hier gaat kokosmelkjus over. Het Caribische toetje bestaat uit cake, fruit, pudding of ijs. Men is er dol op de gestoofde guave, naast de bananencake en de kokosnoot roomtaart.Is je interesse gewekt? Klik voor lekkere Caribische gerechten hier. Het zijn geen magere maaltijden, maar ja, in de Cariben dansen ze die extra calorieën er toch wel zo weer af!

Copyright NewEgo B.V. 2009 - 2021 - KvK : 50069470 - BTW : 8227.151.32.B01
Privacy verklaring - Algemene Voorwaarden