Een (terug)blik op de culinaire trends   
« Terug naar de nieuwsbrief
Ben je de decembermaand goed door gekomen? Ben je iemand die omkijkt of vooruitkijkt? Op culinair gebied is er veel te melden de afgelopen jaren. De laatste jaren zijn we ons steeds bewuster geworden van de waarde van het pure eten, met eerlijke producten en goede bereidingstechnieken, waarbij de smaak van het authentieke ingrediënt bewaard blijft. Die koers zullen we voorlopig nog wel blijven varen, misschien met nog meer respect voor het dier en het milieu. En laten we het respect voor onszelf niet wegcijferen. Steeds meer komt een gezonde manier van leven met bijbehorend gezond eten hoog in het vaandel te staan. Ga jij ook beter aan jezelf denken komend jaar?

De supermarkt is al vanaf medio 2008 helemaal ingespeeld op de nieuwe manier van eten. Het "Ik kies bewust" logo is ingevoerd om consumenten te helpen bij het maken van de "juiste" keuze als het gaat om een product met minder suiker, zout en verzadigd vet. Het biologische aanbod in de schappen wordt ieder jaar uitgebreider. Op de groenteafdeling vinden we weer groenten met namen als ‘Brave Hendrik", schorseneren en pastinaak. Op de vleesafdeling vindt je niet alleen biologisch vlees, maar ook scharrelvlees. En ja, daar zit wel verschil tussen. Scharrelvlees is afkomstig van dieren die in groepen leven, veel bewegingsruimte hebben en beschikken over de mogelijkheid lekker naar buiten in de weide te gaan grazen. Scharreldieren hebben een regulier dag- en nachtritme. Scharrelvlees is daarom diervriendelijker. Hoe en wat zullen we eten in 2010? Waarschijnlijk zal de trend naar "goed voedsel" voortzetten. Misschien komt er vergeten vlees op tafel of gaan we helemaal naar de basis, zoals de Raw food aanhangers al een tijd doen. Maar het kan ook zijn dat we juist een beetje meer terug willen naar weelde en luxe artikelen om weer een nieuwe weg in te slaan. Maar dan wel op een gezonde manier natuurlijk!

Copyright NewEgo B.V. 2009 - 2021 - KvK : 50069470 - BTW : 8227.151.32.B01
Privacy verklaring - Algemene Voorwaarden